Ce velouté est un délice. Il est doux tout en ayant du goût grâce aux pois chiches et ces derniers apportent beaucoup de velouté.
Ingrédients:
- un potimarron
- un oignon
- une patate douce ou une pomme de terre
- 400g de pois chiches cuits
- sel, poivre, curry.
- 20 cl de crème de soja
Recette:
- Débiter en dés les légumes.
- Couvrir d'eau dans une casserole, cuire 25 min à 30 min.
- Quand les légumes sont tendres, ajouter les pois chiches égouttés et cuire 2 min.
- Assaisonner selon votre goût et mixer.
- Ajouter de la crème de soja, bien mélanger.
- Servir avec quelques graines de courges.
