boulangerie

La recette de Bouddha et Nature sur instagram m'a fait de l'oeil sur son compte quand elle partagait les photos régulièrement. Je me suis lancée et je le regrette pas. Je me suis loupé dans la cuisson des biscottes. J'ai mis grill + chaleur tournante puis grill et du coup, elles étaient un peu trop cuite. La prochaine fois, elles seront parfaites. Je les ai mis dans une boite en métal. Faites mercredi matin, dégustation jeudi, vendredi et samedi et bien elles sont comme jeudi craquantes comme celles du commerce et il en reste pour... [Lire la suite]

Je vis avec un homme gourmand et têtu. Il voulait absolument réussir des croissants maison. Ses critères étaient qu'ils croustillent, s'effritent grâce au feuilletage et au bon goût de beurre. C'est un autodidacte donc il a regardé pas mal de vidéos, lu différentes recettes. Samedi matin, on a dégusté des croissants ÉNORMES mais trop "briochés".  Dimanche, on a dégusté des croissants trop secs et trop brioché et ce matin, lundi, le top! Voici la recette de monsieur que nous trouvons parfaite. C'est une recette qui demande du... [Lire la suite]

En cette période de confinement, le fait maison est appréciable. On va très rarement chez MCD** donc c'est souvent du maison pour le fameux sandwich mais le pain non et bien là, c'est le moment de tenter le pain! Sur le livre, Marmiton 'Fait maison", j'ai trouvé une recette pour faire 12 buns, parfait! Pour une fois, j'ai bien suivi la recette. INGREDIENTS: - 600g de farine - 25g de levure fraîche - 40 ml de lait - 30g de margarine - 1 cc de sel - décor: 1 oeuf et graines de sésame RECETTE: - LA VEILLE: Faire fondre la... [Lire la suite]